Resep Sayur Asem Jawa Segar dengan Berbagai Sayuran

Resep Sayur Asem Jawa dengan Berbagai Sayuran

Sayur asem Jawa adalah hidangan sup asam yang segar, cocok untuk menemani hidangan utama. Dibuat dengan berbagai sayuran seperti jagung, kacang panjang, dan melinjo, sayur asem ini memadukan rasa asam, pedas, dan gurih. Berikut resep lengkap dan cara membuatnya.

---

Bahan Utama Sayur Asem:

• 1 buah jagung manis (potong-potong)
• 100 gram kacang panjang (potong 3 cm)
• 100 gram melinjo
• 1 buah labu siam (potong kotak)
• 1 ikat daun melinjo
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai (memarkan)
• 2 sdm asam jawa (larutkan dengan air)
• 1 liter air
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 1 buah tomat merah

---

Langkah Membuat Sayur Asem Jawa:

1. Siapkan Bumbu:
   Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan tomat menggunakan blender atau cobek hingga halus.
2. Rebus Sayuran:
   Didihkan air dalam panci besar, lalu masukkan jagung, kacang panjang, melinjo, dan labu siam. Rebus hingga sayuran setengah matang.
3. Tambahkan Bumbu dan Daun:
   Masukkan bumbu halus yang telah dihaluskan bersama daun salam dan serai. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang sempurna.
4. Beri Asam dan Perasa:
   Setelah sayuran matang, tambahkan air asam jawa, garam, dan gula pasir. Aduk kembali, lalu masak sebentar hingga bumbu meresap.
5. Sajikan Sayur Asem:
   Sayur asem siap disajikan. Sajikan dalam keadaan hangat bersama nasi putih dan lauk lainnya.

Tips Penting:
Untuk rasa yang lebih segar, tambahkan sedikit lebih banyak air asam jawa. Jangan ragu untuk menyesuaikan rasa sesuai selera Anda.

Untuk resep tradisional lainnya, kunjungi Yuk Masak.

Dengan langkah mudah ini, sayur asem Jawa yang segar dan kaya rasa bisa Anda nikmati kapan saja. Selamat mencoba!