Resep Sate Ayam Yogyakarta dengan Bumbu Kacang Lezat

Resep Sate Ayam (Yogyakarta): Potongan Ayam dengan Bumbu Kacang

Sate ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer, terutama di Yogyakarta. Potongan daging ayam yang dipanggang hingga harum dan disajikan dengan bumbu kacang khas, membuat sate ini menjadi favorit banyak orang. Berikut adalah resep lengkap dan rinci untuk membuat sate ayam Yogyakarta di rumah!

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging ayam fillet, potong dadu
• 10 tusuk sate bambu, rendam dalam air selama 30 menit
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada

Bumbu Kacang:

• 150 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 buah cabai merah besar (sesuaikan tingkat pedasnya), haluskan
• 2 sendok makan kecap manis
• 300 ml air
• 1 sendok makan gula merah, serut halus
• 1/2 sendok teh garam

Langkah-Langkah:

1. Persiapan Daging Ayam
   Dalam mangkuk, campurkan potongan daging ayam dengan bawang putih halus, kecap manis, air jeruk nipis, garam, dan lada.
   Aduk hingga ayam terbalut bumbu dengan merata. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Membuat Bumbu Kacang
   Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
   Tambahkan kacang tanah halus, air, gula merah, dan garam.
   Masak hingga bumbu kacang mengental. Angkat dan sisihkan.
3. Menyusun Sate
   Tusukkan potongan ayam yang sudah dibumbui ke dalam tusuk sate bambu.
   Pastikan setiap tusuk terdiri dari 4-5 potongan ayam agar mudah matang merata.
4. Proses Pembakaran
   Panggang sate di atas arang atau grill pan sambil diolesi kecap manis.
   Balik sate secara berkala hingga matang dan permukaannya sedikit kecokelatan.
5. Penyajian
   Sajikan sate ayam hangat dengan siraman bumbu kacang di atasnya.
   Tambahkan lontong atau nasi putih sesuai selera, dan lengkapi dengan potongan bawang merah serta irisan cabai rawit.

Untuk resep tradisional lainnya, kunjungi yukmasak.my.id. Jangan lupa membaca ulasan kuliner nusantara di portalwarta.com untuk menambah inspirasi!