Resep Gado-Gado (Seluruh Indonesia): Sayuran Rebus dengan Bumbu Kacang Gurih
Gado-gado adalah salah satu kuliner tradisional khas Indonesia yang digemari karena kesegarannya. Hidangan ini terdiri dari berbagai jenis sayuran rebus yang disajikan dengan bumbu kacang gurih dan pelengkap seperti kerupuk dan lontong. Berikut resep lengkap dan rinci untuk membuat gado-gado di rumah!
Bahan-Bahan:
Bahan Sayuran:
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 200 gram tauge, buang akarnya
- 200 gram kangkung, siangi
- 200 gram kol, iris kasar
- 2 buah kentang, rebus dan potong dadu
- 2 buah tahu, goreng dan potong dadu
- 2 buah tempe, goreng dan potong dadu
- 4 butir telur, rebus dan belah dua
Bahan Bumbu Kacang:
- 250 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
- 3 siung bawang putih, goreng
- 3 buah cabai merah (sesuai selera pedas)
- 1 sendok makan gula merah, serut
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan air asam jawa
- 200 ml air matang
Pelengkap:
- Lontong atau nasi
- Kerupuk udang
- Bawang goreng
Langkah-Langkah:
- Persiapan Sayuran
Rebus kacang panjang, tauge, kangkung, dan kol secara terpisah hingga matang.
Tiriskan dan tata di piring saji bersama kentang, tahu, tempe, dan telur rebus. - Membuat Bumbu Kacang
Haluskan kacang tanah, bawang putih, dan cabai merah menggunakan blender atau cobek.
Tambahkan gula merah, garam, dan air asam jawa, lalu campurkan air sedikit demi sedikit hingga bumbu memiliki tekstur yang kental. - Penyajian
Siram bumbu kacang di atas sayuran yang sudah ditata.
Tambahkan lontong atau nasi di sampingnya, lalu taburi bawang goreng dan kerupuk sebagai pelengkap. - Tips Tambahan
Untuk rasa yang lebih otentik, bumbu kacang dapat dibuat lebih pedas atau disesuaikan dengan selera keluarga.
Resep gado-gado ini sangat cocok untuk santapan sehari-hari yang sehat dan lezat. Untuk ide masakan tradisional lainnya, kunjungi yukmasak.my.id. Anda juga dapat membaca artikel kuliner Nusantara di portalwarta.com.
Tinggalkan Balasan