Resep Crème Brûlée (Prancis): Dessert Krim dengan Lapisan Gula yang Dibakar
Crème Brûlée adalah hidangan penutup klasik asal Prancis yang terkenal dengan tekstur lembut dan lapisan gula yang renyah di atasnya. Rasanya manis dan creamy, menjadikannya pilihan sempurna untuk melengkapi santapan spesial. Yuk, coba resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan-Bahan:
- 500 ml krim kental
- 5 kuning telur
- 100 gram gula pasir
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- Gula pasir tambahan untuk taburan (sekitar 4 sendok makan)
Alat yang Dibutuhkan:
- Mangkuk tahan panas (ramekin)
- Loyang besar untuk memanggang
- Pemantik api dapur (kitchen torch)
Langkah-Langkah:
- Persiapan Adonan Krim
Panaskan krim kental dalam panci dengan api kecil hingga mulai bergelembung di pinggirnya.
Dalam mangkuk terpisah, kocok kuning telur dan gula hingga tercampur rata dan berwarna pucat. - Menggabungkan Krim dan Telur
Tuangkan krim panas secara perlahan ke dalam campuran telur sambil terus diaduk.
Tambahkan ekstrak vanila, lalu saring adonan untuk memastikan tekstur halus. - Memanggang Crème Brûlée
Tuangkan adonan ke dalam ramekin hingga hampir penuh.
Susun ramekin di dalam loyang besar, lalu tambahkan air panas ke loyang hingga mencapai setengah tinggi ramekin.
Panggang dalam oven pada suhu 160°C selama 30-40 menit hingga adonan set, tetapi masih sedikit bergoyang di tengahnya. - Membakar Lapisan Gula
Setelah dingin, taburi permukaan Crème Brûlée dengan gula pasir.
Gunakan kitchen torch untuk membakar gula hingga mencair dan membentuk lapisan karamel renyah. - Penyajian
Biarkan lapisan gula mengeras sebelum disajikan. Crème Brûlée siap dinikmati sebagai dessert istimewa.
Untuk lebih banyak resep inspiratif, kunjungi yukmasak.my.id. Jangan lupa membaca ulasan makanan lainnya di portalwarta.com.
Tinggalkan Balasan