Sate Ayam Madura: Resep Sate Ayam dengan Bumbu Kacang Khas Madura yang Lezat

Sate Ayam Madura adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang terkenal dengan rasa bumbu kacangnya yang kaya dan gurih. Sate ini menggunakan potongan daging ayam yang empuk, dipadukan dengan bumbu kacang yang kaya rempah, menciptakan sensasi rasa yang sulit untuk dilupakan. Untuk membuat sate ayam Madura yang lezat ini, Anda memerlukan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam fillet, potong dadu
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak goreng
• 10 tusuk sate bambu (rendam dalam air agar tidak mudah terbakar saat dipanggang)

Bumbu Kacang:

• 150 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting (sesuaikan tingkat kepedasan)
• 1 sendok teh terasi bakar
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok makan gula merah serut
• 100 ml air matang
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Marinasi Ayam:
   Campurkan potongan daging ayam dengan kecap manis, garam, merica bubuk, dan minyak goreng. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Panggang Sate Ayam:
   Tusukkan potongan ayam pada tusuk sate bambu. Panggang di atas bara api atau grill dengan api sedang, sambil sesekali diolesi dengan sisa marinasi agar sate ayam tidak kering dan tetap lezat. Panggang hingga ayam matang dan sedikit kecoklatan.
3. Bumbu Kacang:
   Haluskan bawang putih, cabai merah, dan terasi menggunakan ulekan atau blender. Campurkan kacang tanah yang sudah digoreng dan haluskan. Tambahkan kecap manis, air asam jawa, gula merah, garam, dan sedikit air matang. Aduk rata hingga bumbu kacang menjadi halus dan kental. Sesuaikan rasa sesuai selera.
4. Penyajian:
   Sajikan sate ayam Madura dengan bumbu kacang yang sudah dipersiapkan. Anda juga bisa menambahkan irisan lontong atau nasi putih hangat sebagai pelengkap.

Nikmati sate ayam Madura yang lezat dan penuh cita rasa ini bersama keluarga atau teman-teman. Rasanya yang manis, pedas, dan gurih akan memanjakan lidah Anda.

Untuk resep masakan lainnya, klik link ini.